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蘿蔔絲包子
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provision悄悄

蘿蔔絲包子

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 600g
豬肉糜 130g
普通麵粉 300g
清水 150g
酵母 3g
小蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
油 適量
醬香醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵粉+清水和酵母揉麵併發酵至兩倍大
  • 步驟 2/20
    發麵期間白蘿蔔洗淨去皮
  • 步驟 3/20
    擦成絲，蘿蔔絲別太細
  • 步驟 4/20
    這是擦好的蘿蔔絲
  • 步驟 5/20
    將水燒開，放入蘿蔔絲煮開後再煮3分鐘
  • 步驟 6/20
    將蘿蔔絲撈出瀝乾
  • 步驟 7/20
    取適量小蔥和姜切碎
  • 步驟 8/20
    鍋裡倒適量油，中火，先放入姜翻炒一下
  • 步驟 9/20
    再放入肉糜翻炒
  • 步驟 10/20
    加鹽、醬香醬油將肉糜炒熟
  • 步驟 11/20
    倒入煮熟的蘿蔔絲
  • 步驟 12/20
    再次加鹽、醬香醬油和小蔥，炒幹水分
  • 步驟 13/20
    炒好的蘿蔔絲餡冷卻備用
  • 步驟 14/20
    發好的面取出，排氣揉勻
  • 步驟 15/20
    搓長切成10份
  • 步驟 16/20
    將每個小麵糰擀成邊緣薄中間厚的包子皮
  • 步驟 17/20
    放適量蘿蔔絲餡
  • 步驟 18/20
    捏成包子
  • 步驟 19/20
    放入鍋裡，再次醒發，發大以後大火蒸13分鐘，再關火悶3分鐘
  • 步驟 20/20
    自己做的絕對皮薄餡多！真是美味呀！
釋出於 2020-09-15
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