Name: 胡蘿蔔肉包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 胡蘿蔔 1個; 瘦肉 300g; 中筋麵粉 500g; 酵母 5g; 油 適量; 鹽 適量; 清水 260g; 醬油 適量; 蔥 適量

胡蘿蔔肉包子

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七十二行

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胡蘿蔔肉包子,營養豐富,餡料豐富,全家都愛吃

時間:30分鐘-1小時

食材

胡蘿蔔 1個

瘦肉 300g

中筋麵粉 500g

酵母 5g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好食材。
步驟 2/19

把麵粉水和酵母稱好放進麵包機桶裡。
步驟 3/19

和好的麵糰。
步驟 4/19

用保鮮膜蓋上進行發酵。
步驟 5/19

發酵至兩倍大就可以。
步驟 6/19

把瘦肉剁碎。
步驟 7/19

瘦肉放進玉米澱粉、醬油、蔥、鹽，進行調味。
步驟 8/19

把調味料拌均勻，醃製2個小時。
步驟 9/19

胡蘿蔔刨絲，再切小段。
步驟 10/19

加進醃製好的肉未裡。
步驟 11/19

再拌均勻。
步驟 12/19

拿出來麵糰排氣搓條。
步驟 13/19

再切成等分小麵糰。
步驟 14/19

然後擀成圓滿面皮。
步驟 15/19

每個麵皮包入肉餡。
步驟 16/19

包好的樣子。
步驟 17/19

在蒸碟上抹上一層油。
步驟 18/19

放上包好的包子，進行二次醒發。醒發30分鐘。
步驟 19/19

最後，冷水開鍋。蒸25分鐘左右，過5分鐘開鍋。即可。

小貼士

1.過5分鐘開鍋，包子皮不會踏下來。

釋出於 2020-01-19

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