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胡蘿蔔大包子
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王語嫣architect

胡蘿蔔餡的包子是我最喜歡的餡料之一，經常會做一起，凍在冰箱裡，當做早餐是不錯的選擇。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
胡蘿蔔 400g
雞蛋 2g
粉條 150g
香油 20ml
鹽 5g
蔥姜 50g
五香粉 10g
白糖 3g
酵母粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    胡蘿蔔去皮，擦成絲。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散，放鍋中炒熟。
  • 步驟 3/15
    粉條放熱水中燙軟。
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔用刀剁幾下，放入香油拌勻。
  • 步驟 5/15
    放入剁碎的雞蛋和粉條。
  • 步驟 6/15
    放入五香粉，蔥姜，糖，最後放入鹽。
  • 步驟 7/15
    混合均勻，即成餡料。
  • 步驟 8/15
    麵粉加酵母粉和水和成光滑的麵糰。
  • 步驟 9/15
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/15
    發酵好的麵糰，揉勻，切成小劑子。
  • 步驟 11/15
    擀成圓形。
  • 步驟 12/15
    放入餡料。
  • 步驟 13/15
    包成包子形狀，醒15分鐘。
  • 步驟 14/15
    放入蒸鍋中，冒汽後蒸20分鐘.
  • 步驟 15/15
    關火後停3分鐘後取出，即可食用。
小貼士

在調餡的時候先放油，可以防止菜出水。

釋出於 2023-05-23
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