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胡蘿蔔肉包子
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老媽最喜歡做的就是麵食，沒結婚時只要想吃帶餡的老媽就會蒸包子，各種餡的，剛出鍋的包子香噴噴的，每次都能吃好多。結婚了，繼續了老媽的優點，麵食做的也不錯了。也會經常包包子吃，老公不喜歡吃胡蘿蔔，但胡蘿蔔的營養成份多，平時多吃一些比較好，就想法換不同的做法讓他吃，這次包的包子，老公吃了說沒有吃出胡蘿蔔味，還說香，大家可以做給不喜歡吃胡蘿蔔的家人吃哦。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
溫水 260g
酵母 5g
豬五花肉 300g
胡蘿蔔 200g
蔥姜 適量
油 適量
胡椒粉 1勺
香油 適量
鹽 4g
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥姜切碎，肉洗淨切成小塊。
  • 步驟 2/12
    將蔥姜和肉一起剁。
  • 步驟 3/12
    剁成肉餡備用。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔去皮洗淨。
  • 步驟 5/12
    用插板插絲切碎。
  • 步驟 6/12
    將肉餡放在容器中，加入調料抖勻備用。
  • 步驟 7/12
    將胡蘿蔔放在肉餡中拌勻。
  • 步驟 8/12
    拌好的餡料備用。
  • 步驟 9/12
    將麵粉加入酵母揉成光滑的麵糰，發至兩倍大小，揉出氣體，分成小份，再醒十五分鐘，擀成包子皮。
  • 步驟 10/12
    將餡包入成包子狀。
  • 步驟 11/12
    將包子放在涼水鍋中。
  • 步驟 12/12
    包好的包子醒十五分鐘，起鍋燒水，水開後蒸十五分鐘，關火燜五分鐘即可。
小貼士

包子皮不可太薄，防止蒸出的包子發不起來。

涼水上鍋蒸，水開後再計時。

關火後不要馬上開蓋，防止因遇涼包子收縮。

釋出於 2019-12-18
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