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胡蘿蔔肉包子
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歐陽

每次做包子，都是按孩子們的要求做的，要用瘦肉，不能有肥的，加上胡蘿蔔是他們最愛吃的。一般吃完午飯後開始準備發麵，做餡料，等他們放學後就能吃上了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
酵母 5g
溫水 1碗
瘦肉 400g
胡蘿蔔 1個
雞蛋 1個
鹽 適量
油 適量
五花粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉里加入酵母水，揉成光滑麵糰。
  • 步驟 2/14
    蓋上保鮮膜靜置發酵
  • 步驟 3/14
    瘦肉剁碎
  • 步驟 4/14
    打入雞蛋，調入鹽、油、蠔油、五香粉和澱粉，順一個方向攪拌至起勁。
  • 步驟 5/14
    加入切丁的胡蘿蔔，順一個方向攪拌。
  • 步驟 6/14
    做好們餡料
  • 步驟 7/14
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 8/14
    取出排氣後，分成小劑子。
  • 步驟 9/14
    擀成麵皮
  • 步驟 10/14
    取一塊包入餡料
  • 步驟 11/14
    包好
  • 步驟 12/14
    醒20分鐘
  • 步驟 13/14
    上鍋大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

麵粉里加入適量粉和泡打粉發麵更快

釋出於 2019-10-28
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