胡蘿蔔肉丸子 - 胡蘿蔔肉丸子的做法,胡蘿蔔肉丸子怎麼做好吃,胡蘿蔔肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔肉丸子

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紅潤modesty

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我家都愛吃丸子，肉丸子，素丸子，皆都所愛也。這個丸子金燦燦的，看著就很有食慾。趁熱吃、燒湯、做菜，都很棒。多餘的放入冰箱冷凍室，用的時候取出即可，不用提前解凍，超級方便。不喜歡胡蘿蔔的，可以放自己喜歡的菜菜就行。

時間:30分鐘-1小時

食材

肉餡 250克

胡蘿蔔半根

香菜 50克

雞蛋一個

精鹽 1/2小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

肉餡半斤放入碟中。
步驟 2/15

胡蘿蔔半根，插絲。
步驟 3/15

鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯至軟爛。
步驟 4/15

撈出過涼。
步驟 5/15

把胡蘿蔔絲放到案板上剁成細末。
步驟 6/15

肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著一個方向攪拌，至上勁。
步驟 7/15

把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
步驟 8/15

放入3大匙玉米澱粉，順著一個方向攪打。
步驟 9/15

在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著一個方向攪拌）。
步驟 10/15

接著放入胡蘿蔔碎，攪拌。
步驟 11/15

放入適量的清水，攪打上勁。
步驟 12/15

放入香菜末拌勻。
步驟 13/15

右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
步驟 14/15

鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
步驟 15/15

炸好的丸子。

小貼士

1.胡蘿蔔肉丸一定要順著一個方向攪拌，如果你不喜歡肉的，也可以做素的胡蘿蔔丸。

2.油溫一定要掌握好，油6成熱以後在放丸子。

釋出於 2019-09-12