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清蒸胡蘿蔔肉丸
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歐陽

讓寶貝愛上胡蘿蔔之蒸菜篇：我兒子不愛吃胡蘿蔔，可是愛吃肉丸子，一般都用藕或者山藥馬蹄之類的給他做丸子，為了讓寶貝愛上胡蘿蔔，今天把胡蘿蔔也做到了丸子裡面，而且用了清蒸的方法，鋪墊的他喜歡的金針菇，人家二話不說，是一直吃完。哈哈，再次奏效!

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 200g
豬肉餡 200g
金針菇 150g
五香粉 2g
鹽 3g
胡椒粉 2g
黃酒 10g
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉餡中加入鹽，五香粉，黃酒
  • 步驟 2/13
    攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔用料理機的絞肉功能打成碎粒
  • 步驟 4/13
    加入肉餡中攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    用15克幹澱粉調成水水澱粉加入肉餡中
  • 步驟 6/13
    攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    金針菇去根洗淨鋪砸盆底
  • 步驟 8/13
    把餡料團成丸子放入
  • 步驟 9/13
    加入薑絲和胡椒粉，加一點黃酒，順邊新增適量的水，水的量以和丸子平為宜
  • 步驟 10/13
    上籠蒸20分鐘
  • 步驟 11/13
    蒸好的丸子
  • 步驟 12/13
    現在季節香菜不好吃了，撒上適量香蔥，滴上幾滴香油提味。
  • 步驟 13/13
    盛出來享用吧。丸子軟糯，金針菇吸收了肉丸的油脂也很好吃。關鍵是胡蘿蔔被高高興興了吃進了肚子裡哦
小貼士

水澱粉一定要加，不然丸子抱團抱的不好。

釋出於 2019-08-28
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