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幹炸胡蘿蔔肉丸
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Chim_wan

胡蘿蔔肉丸。你家有沒有小朋友不喜歡吃胡蘿蔔?家裡有不愛吃胡蘿蔔的小朋友的一定要試下哦。胡蘿蔔經過油炸,使肉丸多了一絲清甜的味道,而胡蘿蔔因為與肉的結合,營養更容易被人體吸收,可謂是一舉兩得。做法也是相當的簡單,葷素的結合,你再也不用擔必會攝入過量的脂肪。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔擦成細絲。
  • 步驟 3/7
    肉餡中加入適量料酒,鹽,順一個方向攪打上勁。
  • 步驟 4/7
    加入胡蘿蔔和蔥末。
  • 步驟 5/7
    拌勻。剛才開胡蘿蔔會和肉餡不溶合,多攪一會,胡蘿蔔就會變軟。
  • 步驟 6/7
    油鍋燒至五成熱,放入提前團好的肉丸,慢火炸。
  • 步驟 7/7
    最後撈出,轉大火,油燒熱,復炸一次即可。
小貼士

1、胡蘿蔔擦成細絲後我沒有切斷,反倒覺得炸好後更容易成型,如果不喜歡,用刀切碎些。

2、肉丸入鍋後一定要小火炸制,才能炸得裡外都熟,最後復炸使肉丸表皮更幹香。

釋出於 2023-05-16
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