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珍珠胡蘿蔔肉丸
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進幼兒的生長發育具有重要意義。但是對某些幼兒而言，帶有中藥味的胡蘿蔔不是很感興趣，但是把胡蘿蔔跟肉餡混合在一起，用肉味中和胡蘿蔔中帶有的中藥味，對幼兒而言是能接受的，外面裹著軟軟的糯米，裡面是鮮美營養的丸子。

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 300g
長糯米 適量
胡蘿蔔 1小段
鹽 1小勺
蔥姜 適量
料酒 1湯匙半
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米浸水泡3-4小時，瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    肉糜放入碗內，放入蔥姜、鹽、料酒、生抽、蠔油充分攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切粒放入肉糜內，冷藏備用。
  • 步驟 4/9
    從虎口處捏出圓形。
  • 步驟 5/9
    放入糯米內。
  • 步驟 6/9
    滾上糯米。
  • 步驟 7/9
    放入蒸夾內，放到蒸汽爐內部網架上。
  • 步驟 8/9
    在控制面板上設定15分鐘，按'開始'健
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

糯米事先浸泡3-4小時。

釋出於 2018-07-21
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