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炸胡蘿蔔肉丸
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江南過客淦

讓寶貝愛上胡蘿蔔之丸子篇：油炸的總是嫌油多不夠健康，但又往往經不住那香味的誘惑，偶爾就會炸一點來吃，哈哈。有時我愛用胡蘿蔔炸素丸子，今天為了照顧我那個食肉族的兒子，加了肉。這樣炸出來的丸子，我還沒有燒菜，兒子就直接吃了幾個，呵呵，不是不吃胡蘿蔔嗎！

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 200g
胡蘿蔔 200g
雞蛋 1個
饅頭 1個
五香粉 2g
鹽 2g
黃酒 10g
水澱粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉用絞肉機打成餡
  • 步驟 2/10
    加入鹽、五香粉、黃酒、雞蛋
  • 步驟 3/10
    順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔用絞肉機絞碎粒
  • 步驟 5/10
    加入肉餡中攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入水澱粉攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    饅頭去皮揉碎末加入肉餡中。加了饅頭碎後，丸子會比較蓬鬆，外酥裡軟，更好吃
  • 步驟 8/10
    攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    團成丸子
  • 步驟 10/10
    油溫5成熱，入鍋炸熟
小貼士

加了饅頭碎後，口感會更好，加麵包糠效果也是一樣的，有那個就用那個就可以了。

釋出於 2020-01-21
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