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五香蘿蔔肉丸子
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落莫

教你“蘿蔔肉丸”的做法,味道鮮美不油膩

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 500g
豬肉末 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
糖 適量
蔥 適量
五香粉 適量
雞精 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    肉末放入大碗，加料酒，鹽，糖，五香粉，
  • 步驟 3/11
    再放入生抽，雞精，攪拌入味，
  • 步驟 4/11
    白蘿蔔去皮洗淨，用刨子刨成絲，加些鹽揉勻，
  • 步驟 5/11
    把肉末放入蘿蔔絲裡，
  • 步驟 6/11
    磕入二個雞蛋，攪拌勻，
  • 步驟 7/11
    放入適量麵粉，放入蔥花，
  • 步驟 8/11
    攪拌上勁，手心裡抹些水，把適量蘿蔔肉末餡放入手心來去倒幾下，做成小丸子，
  • 步驟 9/11
    鍋裡放入400克植物油，6分熱時放入小丸子，
  • 步驟 10/11
    中火炸至表面金黃色，撈出，
  • 步驟 11/11
    全部炸好後再復炸一下，撈出控油即可上桌。
小貼士

1.蘿蔔揉好後會出水，蘿蔔水不要倒掉，加些麵粉即可。

2.麵粉要做幾次加，太乾太溼都不好炸。

3.五香粉控油多放些，很香的。

釋出於 2020-04-10
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