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五香蘿蔔乾
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月球上usage

蘿蔔纓做陷做湯做小豆腐都鮮美無比,纓子底下還帶著沒長大的小蘿蔔,特別可愛。拔下一些醃了迷你型的蘿蔔鹹菜,超級無敵香,非常獨特的味道。

五香蘿蔔乾是我們濰坊傳統的小鹹菜,以前家家戶戶都會買些便宜蘿蔔醃製。

蘿蔔切條後泡鹽水,然後用縫衣針把蘿蔔條串成一串串的晾曬,

滿屋都是蘿蔔乾的香味,曬好的蘿蔔乾韌而脆,下飯絕配。

喜歡辣的可以放點辣椒粉,就變成香辣蘿蔔乾,也很好吃。

食材
蘿蔔 適量
芝麻 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    拔下一部分小蘿蔔洗淨。煮一鍋鹽水,放上八角花椒煮入味,把蘿蔔放在鹽水裡泡一天。鹹度自己掌握就好,現在也沒有把鹹菜做的很鹹的了。但如果做的多,想吃很久的話,要做的鹹一些
  • 步驟 2/5
    把小蘿蔔放在窗臺上曬乾,曬到什麼程度可以看個人喜好了,我不喜歡太乾的,可以嘗一下,覺得可以了就行
  • 步驟 3/5
    五香蘿蔔乾想做的好吃,有一個秘密武器,那就是芝麻粉,揉進蘿蔔乾裡,非常的香,只需要把炒好的芝麻用擀麵杖碾成粉就好
  • 步驟 4/5
    曬好的蘿蔔乾,撒上多多的五香粉和芝麻粉,像揉麵一樣把這兩樣都揉進蘿蔔裡,讓味道充分融合。到這裡,迷你型的五香蘿蔔乾就做好了
  • 步驟 5/5
    如果做的不是很鹹,放進冰箱裡儲存,也可以放很久,我做的這些吃了一個月,後一週還放在室外,也沒事的
釋出於 2018-10-09
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