蘿蔔本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量很高。所以蘿蔔乾也是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物,它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。這道菜雖然簡單而平凡,但很有營養價值,鹹香可口,香辣美味,是下酒的好菜,還可以伴粉伴面吃喲。
做這道菜要火大速度快。