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香辣臘肉蘿蔔飯
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斷橋殘雪龔程

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時間:10-30分鐘
食材
大米 2杯
青蘿蔔 半個
臘腸 半根
鹽 1勺
橄欖油 1勺
姜 5片
花椒 10粒
大料 1粒
五香粉 少許
辣椒油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大米提前浸泡2小時，喝足水分大米做飯才會更好吃。水量以一指高為宜。（未經浸泡的大米水量以此為準，如果大米已經浸泡過了，水量則應減少）即手指平放在大米上，水量剛好與手指平行。做燜飯，水量過多，米飯太軟了黏噠噠的不好吃。如果米飯太硬則不好消化，所以水量很關鍵。
  • 步驟 2/6
    將青蘿蔔和臘腸切小塊。蘿蔔選用青色的口感比較好。臘腸也可以換成臘肉。
  • 步驟 3/6
    將蘿蔔臘肉和大米放進一同放在砂鍋裡。然後加入薑片，胡椒、大料、鹽、五香粉、橄欖油攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    然後在加入一勺辣椒油。
  • 步驟 5/6
    蓋上砂鍋的蓋子，小火燜煮大概8-10分鐘。
  • 步驟 6/6
    然後開啟蓋子，沿著鍋邊澆少許植物油。澆油的目的是為了讓鍋巴更脆更厚更香。如果不加油鍋巴會很容易燒糊。
小貼士

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2018-06-18
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