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臘味蘿蔔飯
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帖傳說書酒風

臘味蘿蔔飯，煮一鍋飯，葷素飯菜全有了，好吃營養又省力。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
蔥末 適量
鹽 4g
臘腸 1根
白蘿蔔 300g
蝦乾 20g
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：大米、白蘿蔔、臘腸、蝦乾、香蔥
  • 步驟 2/13
    白蘿蔔臘腸分別切丁，香蔥切成蔥花、老薑切末
  • 步驟 3/13
    蝦乾放入清水中浸泡
  • 步驟 4/13
    大米淘洗乾淨放入比平時稍微少一些的水放入電飯煲內
  • 步驟 5/13
    鍋中放少許油，放入蔥白和薑末煸香，煸香蔥薑末後放入臘腸小火翻炒至臘腸變色吐油
  • 步驟 6/13
    臘腸變色吐油後放入蝦乾翻炒
  • 步驟 7/13
    加入一茶匙黃酒
  • 步驟 8/13
    翻炒均勻後加入白蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 9/13
    翻炒出白蘿蔔水汽後加入食鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    倒入電飯煲中
  • 步驟 11/13
    蓋上蓋子啟動煮飯鍵
  • 步驟 12/13
    電飯煲發出蜂鳴聲後開啟電飯煲放入剩下的蔥花蓋上蓋子再悶幾分鐘
  • 步驟 13/13
    最後把食材拌勻即可
小貼士

白蘿蔔蒸制的時候會有些水份，所以加水量要比平時燜飯稍微少一些。

釋出於 2019-08-05
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