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臘味蘿蔔糕
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屈耳邊情話

夏天溫度升高，很多人就不喜歡吃油膩膩的東西，沒什麼胃口，而且本來就熱的廚房更是讓人懶得去煎炒烹炸，可是總不能頓頓吃涼拌的菜吧，所以這就是一款拯救食慾的菜也是點心哦！

白蘿蔔本來就清火去燥，加上鮮香的開洋、臘肉腸、香菇幹更是好吃的不得了，因為主要用的是蒸制的方法，油煙相對較少，成品也不會那麼油膩，加上裡面還有米粉，所以既好吃，還可以飽腹呢！

食材
白蘿蔔 1個
臘肉腸 75g
粘米粉 250g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蠔油 適量
幹香菇 10g
開洋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋裡面放油，先放進去開洋炒出香味
  • 步驟 2/10
    加入泡發切碎的幹香菇
  • 步驟 3/10
    然後加入臘肉臘腸
  • 步驟 4/10
    加入250g清水
  • 步驟 5/10
    加入白蘿蔔絲和食鹽、砂糖、蠔油
  • 步驟 6/10
    250g粘米粉事先加入200g清水調成糊狀，等鍋裡面的白蘿蔔煮軟的時候迅速倒入米粉糊糊中，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    找一個模具，把攪拌均勻的米粉糊糊倒進模具裡面，抹平表面
  • 步驟 8/10
    然後放到鍋上面蒸40分鐘以上
  • 步驟 9/10
    蒸好之後防止乾燥表面抹一層油
  • 步驟 10/10
    晾涼之後切成小塊，稍微煎一下即可食用！
小貼士

切的時候一等要等全涼下來

釋出於 2022-06-17
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