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臘味蘿蔔糕
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哤單純兒兒

蘿蔔糕，每次去茶餐廳必點之一，李生和爸爸超愛，連帶著兩歲多的豬豬也漸漸喜歡，自己在家琢磨著做了兩次，數這次最好吃啦！也

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 兩個
粘米粉 400g
香菇 4個
幹蝦仁 適量
乾貝 適量
臘腸 3條
蒜苗 3根
鹽 適量
食用油 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將香菇，乾貝，幹蝦仁提前浸泡後切成小塊，蒜苗，臘腸切丁。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔切成絲，放點鹽殺出蘿蔔水。這個步驟大概要半小時左右。
  • 步驟 3/8
    蘿蔔絲殺出的水不要倒掉，用來開粘米粉漿，調成不稀不糊的狀態
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，放入臘腸煸炒出油，然後依次加入蒜苗，香菇，乾貝蝦仁等餡料 ，加少許白糖，煸炒。。
  • 步驟 5/8
    最後加入胡椒粉，炒至蘿蔔斷生
  • 步驟 6/8
    炒制好的餡料趁熱加入調好的粉漿裡攪拌均勻。然後倒入四周摸好食用油的蒸盤裡。
  • 步驟 7/8
    煮鍋裡水開後放入蘿蔔粉漿，保持大火蒸四十分鐘。
  • 步驟 8/8
    放涼後盡情切塊享用吧～～
小貼士

這次的加入了乾貝和香菇，很好吃噢。我家口味清淡，鹽下的比較少。此方法可以蒸芋頭糕，只不過要把蒜苗換成蔥白，蘿蔔換成芋頭。因為爸爸容易上火，不然香煎一下更好吃。。

釋出於 2018-11-10
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