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蘿蔔乾炒毛豆
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若鄒落水無痕蔚墦

這道菜選用的是浙江的蕭山蘿蔔乾，它那黃亮的色澤、適宜的鹹甜、脆嫩鬆口配上碧綠的毛豆，吃起來別有一種風味。食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳餚，越吃越有滋味呢。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 300g
蕭山蘿蔔乾 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
辣椒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘿蔔乾洗淨切丁
  • 步驟 2/8
    毛豆去殼待用
  • 步驟 3/8
    辣椒切圈
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，5成熱時放入辣椒煸香。
  • 步驟 5/8
    放入毛豆翻炒，翻炒至變色後，加少許水炒至8分熟。
  • 步驟 6/8
    放蘿蔔乾，炒3分鐘。
  • 步驟 7/8
    加少許鹽炒片刻。
  • 步驟 8/8
    加入少許糖、味精拌均勻即可。
小貼士

1 蘿蔔乾本身有鹹味，鹽可按自家口味適量新增。

2 加入少許糖可以提鮮。

釋出於 2023-06-26
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