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蘿蔔乾炒毛豆
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小星宇同學

毛豆是夏天深受大家喜歡的一種食材，它除有大豆營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。今天這款蘿蔔乾和毛豆米的組合，無疑是最鮮美爽口的一種，讓鹹菜吸收了菜香，又讓毛豆吸收了鹹菜的鹽份，最後加入點紅辣椒的增色，這樣亮麗的一道菜，一定會吸引你的眼球，在這炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。

時間:10分鐘內
食材
毛豆米 1小碗
醃蘿蔔丁 1小盤
油 適量
鹽 適量
紅椒 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    毛豆米放入水中， 焯煮時加入點鹽和油，毛豆米焯煮到九成熟後撈出；
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，放入醃蘿蔔丁進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    翻炒幾下後加入紅椒丁翻炒；
  • 步驟 5/8
    翻炒幾下後再放入焯過的毛豆米進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽調味；
  • 步驟 7/8
    最後加入少許水澱粉勾芡。盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 焯毛豆米時加入點鹽和少許油能保持毛豆米的色澤； 2. 先煸炒醃製的蘿蔔丁味道更香； 3. 加入點紅椒不僅增加菜品的色澤， 也增加點香辣的口感。

釋出於 2020-08-07
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