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蘿蔔乾炒毛豆
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笑顏oath

第一次吃毛豆是在上海，那時候在廣東不知道是真的沒得賣還是沒留意有

食材
毛豆（去殼） 250克
蘿蔔乾 50克
醬油 15ml
白砂糖 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    蘿蔔乾用水泡15分鐘，去掉過多的鹽分；
  • 步驟 3/13
    毛豆清洗乾淨；
  • 步驟 4/13
    蘿蔔乾泡過後切丁；
  • 步驟 5/13
    燒開半鍋水，倒入毛豆；
  • 步驟 6/13
    大火煮5~6分鐘至毛豆斷生，撈起；
  • 步驟 7/13
    倒入冰水中過冷；
  • 步驟 8/13
    撈起瀝乾水分；
  • 步驟 9/13
    鍋裡放多一點的油，倒入蘿蔔乾煸炒至幹身；
  • 步驟 10/13
    倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆開始變皺；
  • 步驟 11/13
    加入醬油，翻炒均勻；
  • 步驟 12/13
    加入白糖，繼續小火慢炒；
  • 步驟 13/13
    直到毛豆和蘿蔔乾炒幹水分即可。
釋出於 2019-02-27
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