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蘿蔔乾炒毛豆
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毛豆是夏天深受大家喜歡的一種食材,它除有大豆營養價值以外,各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一,是不錯的益智食品。今天這款蘿蔔乾和毛豆米的組合,無疑是最鮮美爽口的一種,讓鹹菜吸收了菜香,又讓毛豆吸收了鹹菜的鹽份,最後加入點紅辣椒的增色,這樣亮麗的一道菜,一定會吸引你的眼球,在這炎炎的夏日,配上一碗清粥,很舒服的享受。

時間:30分鐘-1小時
食材
毛豆米 1小碗
醃蘿蔔丁 1小盤
紅椒 2個
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料;
  • 步驟 2/8
    毛豆米放入水中, 焯煮時加入點鹽和油,毛豆米焯煮到九成熟後撈出;
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油,放入醃蘿蔔丁進去翻炒;
  • 步驟 4/8
    翻炒幾下後加入紅椒丁翻炒;
  • 步驟 5/8
    翻炒幾下後再放入焯過的毛豆米進去翻炒;
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽調味;
  • 步驟 7/8
    最後加入少許水澱粉勾芡。盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 焯毛豆米時加入點鹽和少許油能保持毛豆米的色澤; 2. 先煸炒醃製的蘿蔔丁味道更香; 3. 加入點紅椒不僅增加菜品的色澤, 也增加點香辣的口感。

釋出於 2018-08-08
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