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蘿蔔乾炒毛豆
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夏日常下飯的小菜，無論是佐粥，還是配飯都是相當不錯，炒好的豆乾脆中帶有些許韌性，毛豆鮮香軟糯，一軟一硬，那鮮美脆嫩滋味，讓你過齒難忘，回味悠長。

時間:10分鐘內
食材
熟毛豆 100g
蘿蔔乾 70g
乾紅椒 適量
雞精 適量
糖 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    毛豆剝去殼，加入鹽的沸水中煮熟。豆乾提前泡發切成小段，乾紅椒切成段。
  • 步驟 2/4
    鍋中放適量油燒熱，入乾紅椒炒香。
  • 步驟 3/4
    加入蘿蔔乾炒香。
  • 步驟 4/4
    加入焯熟的毛豆、糖、鹽翻炒均勻，調入少許雞精即可出鍋。
小貼士

1、毛豆如果不焯，請在炒中過程中加適量水煮一會。

2、請根據蘿蔔乾的鹹淡程度決定鹽的用量。

3、毛豆可一次多焯一些，放冰箱中冷凍。

釋出於 2019-09-02
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