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蘿蔔乾炒毛豆米
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花顏與夏衛蔣

這道“蘿蔔乾炒毛豆”就是用來佐粥的，小時候媽媽常做給我們吃，不過那時候的蘿蔔乾是自家醃製的，現在母親年紀大了，沒精力再醃製這些了，只好市場上買了些蘿蔔乾回來。再加入紅色的辣椒丁（當然不太辣）來提色，雖然少了些媽媽的味道，但總是來說還是非常下飯的一道小菜。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔乾 150g
毛豆米 200g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蘿蔔乾煸炒；
  • 步驟 3/7
    煸炒幾下後下入毛豆米翻炒；
  • 步驟 4/7
    再加入一小勺糖翻炒；
  • 步驟 5/7
    毛豆米翻炒至九成熟的時候加入紅椒丁進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    最後加入少許鹽調味；
  • 步驟 7/7
    盛入小盤中。
小貼士

1. 蘿蔔乾在製作過程中有可能會有些汙染， 所以買回來要多衝洗幾次；

2. 蘿蔔乾鹹味比較重， 所以我們炒的時候加入點糖中和，記得最後加鹽也不要加多了；

3. 加入點紅辣椒也是為了增色， 一點不辣， 不喜歡可以不加。

釋出於 2020-02-07
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