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五香蘿蔔絲
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醉笑三千席呂

胡蘿蔔的功效與作用：腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良。胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。

食材
胡蘿蔔 350g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘿蔔切成絲。
  • 步驟 2/8
    蔥蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    熱油炒香蒜粒和蔥頭。
  • 步驟 4/8
    倒入胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入鹽炒勻。
  • 步驟 6/8
    淋入生抽，加入五香粉炒勻。
  • 步驟 7/8
    翻炒入味撒上蔥花即可。
  • 步驟 8/8
    上菜了!
小貼士

胡蘿蔔炒至入味斷生即可。

釋出於 2023-05-24
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