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芹香蘿蔔絲
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乄續約這一段情常

節日的餐桌上魚肉腥葷一定很豐富了，幾頓飽餐之後，對清淡之食便有了嚮往。清煮蘿蔔絲，將水嫩的白蘿蔔切成縷縷細絲，配以香芹、紅椒同煮，只需少許油鹽，便得來一碗鮮甜淡雅的美味。這樣的家常菜，更能品出食材的原味，往往也是人們經歷繁複之後對簡單本質的追求。無論是腸胃抑或內心，裝盛太多便會有負累。不如卸去，輕裝上陣，少奢求，多知足，將生活過得素淡寧靜些。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 250g
芹菜 35g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    白蘿蔔去皮，切成薄片，再切成均勻細絲
  • 步驟 3/8
    芹菜洗淨，將芹菜杆切成小段，辣椒切成丁
  • 步驟 4/8
    鍋內少許油加熱
  • 步驟 5/8
    倒入白蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 6/8
    再倒入芹菜和辣椒翻炒
  • 步驟 7/8
    加鹽
  • 步驟 8/8
    加蓋滿食材的清水，關蓋小火燜煮至蘿蔔絲變透明變軟即可
小貼士

1，芹菜葉營養很好，入菜味道也很棒，可以在最後出鍋前撒上切碎的芹菜葉；

2，建議用香芹來做，而非西芹；

3，此菜適宜帶些湯水，清甜甘美，消渴極佳。

釋出於 2019-10-21
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