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（麻辣）五香籮卜幹
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杢德彪西塞羅本西

回孃家打算在家市場買些籮卜幹帶回來，親孃說非讓我拿家裡的，說是我姐家自己種的，秋天剛晾好的，特別乾淨無汙染，這心意啊，暖呼呼的。今天特意做的這個，超級好吃，比羊肉串還好吃。

食材
青籮卜幹 適量
食鹽 一小捏
五香粉 適量
花椒胡椒粉 適量
熟芝麻 適量
辣椒孜然粉 適量
釀造醬油 一勺
香油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好適量的籮卜幹，五香粉，熟芝麻，花椒黑胡椒粉，辣椒孜然粉。每一種調料的量都是根據個人口味定的，注意五香粉比別的調料少放些，因為五香粉味道較重
  • 步驟 2/8
    做一壺開水，將籮卜幹用筷子攪拌清洗一下，時間控制在半分鐘以內倒掉。然後再倒上一壺熱水浸泡一下，主要是為了將讓乾硬的籮卜幹變軟，軟到什麼程度呢，嘗一根，感覺即肉乎又嘎嘣脆就行了，將水倒掉。
  • 步驟 3/8
    先將五香粉倒入
  • 步驟 4/8
    再倒入花椒黑胡椒粉
  • 步驟 5/8
    再倒入炒熟的白芝麻
  • 步驟 6/8
    再倒入辣椒孜然粉，如果不想吃辣的，可以只放孜然 不放辣椒粉。
  • 步驟 7/8
    再放上一勺釀造醬油，一勺香油，一點點鹽，帶上一次性手套用力的抓勻，讓料粉都能粘到籮卜幹上。
  • 步驟 8/8
    做好的麻辣五香籮卜幹是乾的，不帶湯的，一次吃不完可以分裝好放入冰箱，可以放很久，但建議一週內吃完，或者現吃現做。絕對是超級下飯的小菜，鮮香脆爽，一點也不鹹，因為有孜然，竟然吃出羊肉串的趕腳。
釋出於 2018-08-10
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