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麻辣海鮮香鍋
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小鹿slumber

麻辣海鮮香鍋絕對刺激你的味蕾，讓你食慾大增，盛入乾鍋中上桌後，用酒精爐小火慢慢煮著，聞著味道就胃口大開。

時間:30分鐘-1小時
食材
南美對蝦 300g
魷魚須 300g
墨魚仔 300g
洋蔥 1個
青椒 1個
芹菜 5根
蘆筍 4根
豆腐乾 3塊
胡蘿蔔 1根
香菜 少許
香辣乾鍋料 1袋
花椒 少許
八角 1個
食用油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    墨魚仔300克洗淨。
  • 步驟 2/17
    鍋中加清水燒開後，倒入墨魚仔焯水後撈出控幹水備用。
  • 步驟 3/17
    魷魚須去黑膜洗淨。
  • 步驟 4/17
    也放入開水中，焯水後撈出備用。
  • 步驟 5/17
    南美對蝦剪去蝦腳蝦鬚，剪開背挑去沙線後洗淨備用。
  • 步驟 6/17
    所有蔬菜洗淨，再準備一份香辣乾鍋料。
  • 步驟 7/17
    然後把蔬菜改刀切成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 8/17
    炒鍋倒油，冷油放入少許花椒和八角，慢慢小火加熱直到油溫升高，香料出香味，撈出香料丟掉。
  • 步驟 9/17
    然後把大蝦放入鍋中，炒至蝦皮兩面金黃後盛出。
  • 步驟 10/17
    炒鍋再放少許油燒熱，倒入香辣乾鍋料稍微炒一下。
  • 步驟 11/17
    再放入胡蘿蔔、豆腐乾、洋蔥翻炒。
  • 步驟 12/17
    接著放入南美大蝦。
  • 步驟 13/17
    再放入魷魚須接著炒。
  • 步驟 14/17
    再放入墨魚仔翻炒，然後加少許清水，改小火燜燉2分鐘，使所有的海鮮入味。
  • 步驟 15/17
    再加入芹菜和青椒炒勻。
  • 步驟 16/17
    最後放入蘆筍炒勻即可。
  • 步驟 17/17
    盛入小鍋中，撒上香菜，鍋底坐酒精爐。
小貼士

無

釋出於 2019-10-15
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