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麻辣雞翅香鍋
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virtual雨欣

所有輔料都是依據個人口味，比如還可以加金錢肚，火腿腸，培根，杏鮑菇等等好吃的食材。

食材
雞翅 6個雞翅中（兩人份）
海底撈麻辣香鍋底料 1/3袋（依據個人口味）
金龍魚調和油（如果能買到菜籽油最佳） 比日常炒菜多
芹菜 個人喜好
魔芋絲 8個
香菇 6朵
藕片 125克
小茴香 個人口味
山奈 個人口味
生薑 兩片
豆豉 一湯匙
花椒，青花椒 適量
肉蔻 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    一盤兩人份的雞翅麻辣香鍋就做好啦！最好再撒點兒白芝麻，香蔥點綴下。我家裡木有了，所以沒弄，賣相差了點。口感是，藕脆，肉香，魔芋絲糯。味道是，微辣，香，因為自己又加了花椒麻椒，偏麻。
小貼士

香鍋也好，火鍋也好，川味不能緊靠成品底料，最好是用山奈，肉蔻，小茴香，丁香，草果香料先把底料炒香，然後再做香鍋或火鍋。油，建議用調和油，有條件的用菜籽油，因為川人吃的是金龍魚菜籽油的，豆油或花生油出不了原味。

釋出於 2019-01-16
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