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麻辣雞翅香鍋
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半窗疏影洋

秋風起，吃肉肉，貼起秋膘好過冬！香鍋、雞翅、冬種時令蔬菜…誰能抵擋住舌尖上的誘惑？

時間:30分鐘-1小時
食材
雞中翅 15支
土豆 2個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1根
年糕 20片
八角 三顆
桂皮 1片
香葉 2片
豆瓣漿 1勺
紅尖椒 6個
䓤姜蒜、花椒、鹽、生抽 適量
蜂蜜 一勺
料酒、白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    雞翅劃斜刀，便於醃時入味
  • 步驟 3/10
    醃雞翅30分鐘：放入薑片、大蔥節、胡蘿蔔、洋蔥、料酒、白酒、適量鹽
  • 步驟 4/10
    平底鍋煎炸雞翅，不停翻面，炸至金黃時，塗上點蜂蜜
  • 步驟 5/10
    將就雞油炸洋芋，注意翻面
  • 步驟 6/10
    炒制豆瓣醬出紅油
  • 步驟 7/10
    放入紅尖椒、姜蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒，炒製出香味
  • 步驟 8/10
    放入棒豆、洋蔥、胡蘿蔔、年糕一起炒，放適量鹽
  • 步驟 9/10
    加進煎好的雞翅、土豆，混合炒一會兒，噴點生抽，起鍋
  • 步驟 10/10
    灑上炸熟的花生米，香噴噴上桌～
小貼士

煎炸雞翅，加了點蜂蜜，讓它帶有奧爾良雞翅的風味，辣中帶甜，麻辣鮮香！

釋出於 2019-02-14
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