蘿蔔肉丸子 - 蘿蔔肉丸子的做法,蘿蔔肉丸子怎麼做好吃,蘿蔔肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔肉丸子

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光明磊落

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蔥要多放些這樣味好，麵粉要放多點，要放雞蛋因為不能填水，雞蛋起到把食材粘到一起的做用。

食材

綠蘿蔔 1個

瘦豬肉 250g

胡蘿蔔 1根

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先把蘿蔔和胡蘿蔔叉成這樣的絲
步驟 2/9

用刀把絲剁碎，用水打個焯
步驟 3/9

把肉剁成肉糜
步驟 4/9

蔥剁成蔥花
步驟 5/9

把鹽、雞精、胡椒粉、十三香、麵粉、雞蛋跟焯好的蘿蔔攪拌在一起，朝一個方向攪拌上勁
步驟 6/9

鍋中放油燒到手放上面能感覺到熱，但不能冒煙
步驟 7/9

然後像這樣左手捏丸右手拿個勺子把丸入到熱油裡
步驟 8/9

丸子下鍋了炸變色就撈出，在復炸一遍上色就可以了
步驟 9/9

出鍋的丸丸了

小貼士

蘿蔔用水焯下吃著比較軟，要不然會有渣的感覺，復炸一遍為了顏色好看。

釋出於 2022-06-25