胡蘿蔔肉包子 - 胡蘿蔔肉包子的做法,胡蘿蔔肉包子怎麼做好吃,胡蘿蔔肉包子的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔肉包子

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胡蘿蔔肉包子，麵食中的一種，包子與豆漿搭配向來是經典早餐，肉包的肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱裡速凍，早上弄熱了即可吃了。

時間:1-2小時

食材

豬肉 300g

幹香菇 12g

胡蘿蔔汁 340g

中筋麵粉 700g

酵母 7g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

幹香菇提前在水中浸泡半小時左右洗淨切末。
步驟 2/22

胡蘿蔔洗淨去皮切段榨汁。
步驟 3/22

碗中加放胡蘿蔔汁和酵母攪拌均勻。
步驟 4/22

加放麵粉用筷子攪拌均勻。
步驟 5/22

揉成光滑的麵糰。
步驟 6/22

微波爐放置一碗開水，再放入麵糰進行發酵。
步驟 7/22

豬肉放菜板上剁成肉泥加放蔥花剁均。
步驟 8/22

加放切好的香菇末攪拌均勻。
步驟 9/22

加放蝦皮切拌均勻。
步驟 10/22

加放鹽切拌均勻。
步驟 11/22

將肉泥放入碗中加放醬油順一個方向攪打均勻。
步驟 12/22

加放料酒攪打均勻。
步驟 13/22

加放老抽攪打均勻。
步驟 14/22

加放芝麻油攪拌均勻。
步驟 15/22

已發酵成兩倍大的麵糰。
步驟 16/22

取出發酵好的麵糰揉成長條後，切成小劑子。
步驟 17/22

取一小劑子擀成邊薄中間後的包子皮。
步驟 18/22

將一勺肉餡放在麵皮的中間。
步驟 19/22

沿著麵皮的邊緣依次捏合即可。
步驟 20/22

蒸鍋里加水放上蒸屜，鋪上蒸布，將做好的包子擺放在蒸布上，蓋上鍋蓋靜置二十分鐘。
步驟 21/22

大火燒開後轉小火再煮十五分鐘，再燜五分鐘。
步驟 22/22

成品圖。

小貼士

無

釋出於 2020-03-10