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胡蘿蔔大包
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阿軸

胡蘿蔔營養豐富；榨汁後的渣富含維生素及纖維素，不容易入菜；包成包子味道很好；包子皮有淡淡的甜味；餡香有營養；早餐配上豆漿和鹹鴨蛋非常棒

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 800g
豆腐 300g
木耳 300g
雞蛋 120g
麵粉 400g
玉米麵 300g
鹽 適量
胡椒粉 少許
油 80ml
發酵粉 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔榨汁；渣留用
  • 步驟 2/8
    把豆腐碾壓成末；加入剁碎的木耳；混合胡蘿蔔；打入3個雞蛋；倒入油攪拌；最後放鹽和胡椒粉調味
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔汁加入發酵粉；麵粉和玉米麵和麵；反覆揉麵放在盆裡靜置發酵到2倍大；盆要蓋上蓋子
  • 步驟 4/8
    麵條搓成長條
  • 步驟 5/8
    切成劑子摁扁
  • 步驟 6/8
    擀成皮；不要太薄
  • 步驟 7/8
    包成包子；放入籠屜二次發酵；發好後開火蒸；水開後15分鐘即可，放置5分鐘撿出
  • 步驟 8/8
    開吃
小貼士

調入雞蛋液餡非常滋潤；口感好

釋出於 2019-11-07
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