jxcaipu logo
椰絲胡蘿蔔麵包
1.3萬 熱度 134 收藏
在淖釩炊腥

不知從何時開始，一個人在家吃飯時，端起飯碗必然會開啟電腦，接著看那不知道看了多久還沒看完的視屏。吃著看著，不知不覺中感覺有些小收穫。或劇中人物的對話，或旁白，不經意間或許對自己有所觸動。“每個人都是自己的導演”，土豆上的這句話，相信打動和改變了很多人。

誰說不是呢，無論生活有多麼困苦艱辛，無論生活多麼枯燥乏味，懷揣著夢想，用心去做，總有一天會夢想成真。

一款簡單的胡蘿蔔麵包，加入了自己喜歡的椰絲。這不經意的一點細微改變，從心底感覺到的是驚喜，是快樂。美食的千變萬化，改變的不僅僅是口味和視覺，更是一種溫馨、溫暖和感動······

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 280g
胡蘿蔔 60g
橄欖油 20g
水 80g
酵母 3g
雞蛋 1個
白糖 20g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好麵粉、胡蘿蔔、白糖、酵母、鹽、雞蛋。
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔洗淨、切碎、打成汁。
  • 步驟 3/14
    酵母倒入胡蘿蔔汁中，融化均勻。
  • 步驟 4/14
    白糖、雞蛋、橄欖油、鹽等倒入麵粉中。
  • 步驟 5/14
    倒入酵母胡蘿蔔汁。
  • 步驟 6/14
    攪拌成無干粉面團。
  • 步驟 7/14
    手工揉摔10分鐘，至麵筋擴充套件。
  • 步驟 8/14
    繼續揉摔15分鐘，可以拉出筋膜。
  • 步驟 9/14
    滾圓，置溫暖處發酵90分鐘。
  • 步驟 10/14
    麵粉發酵2.5倍大。
  • 步驟 11/14
    排氣、揉勻，分割成六等份。
  • 步驟 12/14
    每小份擀成長圓形，撒上椰絲，從一段捲起。
  • 步驟 13/14
    生胚放入抹油的小模具中，發酵40分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤箱中下層，上下火150度，14分鐘。
小貼士

1、不同品牌粉類吸水性不同，可以靈活掌握。

2、加入了胡蘿蔔汁，適當減少水的用量。

3、我用的小蛋糕模具，烤制時間相對少些。

4、個人感覺，烤箱製作沒有一個固定的溫度和時間，要根據所用食材的特性和分量靈活掌握。

釋出於 2024-04-19
239
相關菜譜
寫評論