奧利奧胡蘿蔔麵包卷 - 奧利奧胡蘿蔔麵包卷的做法,奧利奧胡蘿蔔麵包卷怎麼做好吃,奧利奧胡蘿蔔麵包卷的家常做法 - 京細菜譜

奧利奧胡蘿蔔麵包卷

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唐_老鴨

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大力推薦的一塊超宣軟麵包卷。這款麵包之所以宣軟，是用湯種的方法以及胡蘿蔔泥的作用。麵包烘烤出來顏色漂亮喜人，就像成品圖中的樣子，吃起來非常宣軟，我用了餅乾做內餡，餅乾特有的奶面香和麵包組織結合在一起，好吃到爆。快試試吧~~（湯種的配料在步驟圖裡）

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

黃油 30g

糖 30g

奶粉 25g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先做湯種。30g麵粉加入20g白糖，加30g沸水拌勻成團，冷卻備用。
步驟 2/13

胡蘿蔔要蒸熟，蒸熟的胡蘿蔔碾成泥或用料理機打成泥。我是用料理機攪打成泥。
步驟 3/13

胡蘿蔔泥，雞蛋，鹽，糖，放入麵包桶。
步驟 4/13

篩入麵粉和奶粉，放入酵母。啟動麵包機和麵程式。
步驟 5/13

和麵20分鐘後按停止鍵，加入室溫放軟的黃油。
步驟 6/13

在啟動麵包機發面程式，90分鐘後面發好。
步驟 7/13

取出麵糰揉勻排氣分成6個面劑子。（這個大小隨意，面劑子大小數量可以隨意改變）
步驟 8/13

每個面劑子擀成水滴狀。
步驟 9/13

奧利奧餅乾擀碎成粉末。（餅乾的麵皮和夾心奶油一起擀碎，不要剔除奶油夾心）
步驟 10/13

在擀好的面劑子寬的一邊放入2湯勺餅乾末。
步驟 11/13

捲起。
步驟 12/13

放入烤盤二次發酵。
步驟 13/13

發酵到2倍大後放入提前預熱好的烤箱，170度，上下火，20分鐘。

小貼士

胡蘿蔔泥要用熟的，把胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸20分鐘即可。用料理機攪打的時候可以加2湯勺水。

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

烘烤的途中注意觀色，及時加蓋錫紙。

釋出於 2022-09-22