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胡蘿蔔麵包
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彭吙含笑飲鴆酒別

又是一款灰常經典、做法又灰常簡單的麵包，特別適合給小盆友們當早點哦~

食材
高筋麵粉 250克
雞蛋 25克
熟胡蘿蔔泥 50克
水 100克
奶粉 10克
鹽 3克
酵母 3克
細砂糖 20克
黃油 20克
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔切片。
  • 步驟 2/5
    上鍋蒸至熟透，用料理機打成泥，取50克備用。
  • 步驟 3/5
    將胡蘿蔔泥和其他麵糰材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。
  • 步驟 4/5
    分割成8份，滾圓。
  • 步驟 5/5
    放入模具（9寸深烤盤）中，最後發酵完成後，在表面刷一層全蛋液，撒少許白芝麻，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度20分鐘。
小貼士

再容許我囉嗦一下下：麵粉吸水性不同、胡蘿蔔含水量也有差異，所以注意水不要一次加入，根據麵糰的情況適當增加哈~

釋出於 2019-03-04
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