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胡蘿蔔麵包的做法

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時間:1-2小時

食材

胡蘿蔔泥 120克

高粉 320克

低粉 80克

酵母粉 4克

鹽 3克

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烹飪步驟

步驟 1/9

胡蘿蔔蒸熟打成泥。
步驟 2/9

所在原料用後油法揉至擴充套件階段後室溫下發酵至2--2.5倍大。
步驟 3/9

將麵糰排氣後等分成12份，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
步驟 4/9

揉搓成圓錐狀。
步驟 5/9

擀成倒三角形。
步驟 6/9

從上往下捲起來。
步驟 7/9

排在烤盤裡放溫暖溼潤處進行二次發酵。
步驟 8/9

發酵好的麵糰均勻地刷上一層蛋液。（蛋液可與水1：1稀釋一下。）
步驟 9/9

烤箱預熱，180度烘焙20分鐘即可。

釋出於 2020-07-16