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胡蘿蔔果脯的做法
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喜兒是朵花

胡蘿蔔營養豐富，但總有一些小朋友不愛吃，如果把胡蘿蔔做成美味的果脯，不但吃起來方便，而且小朋友都喜歡呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 2.5斤
冰糖 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔洗淨，刨去表皮，切成圓片。
  • 步驟 2/8
    放入厚一點的鍋中，加入冰糖。
  • 步驟 3/8
    電磁爐調小火120度。
  • 步驟 4/8
    開蓋煮至胡蘿蔔水分滲出，冰糖溶化。應注意此時不要攪拌，否則胡蘿蔔易碎。
  • 步驟 5/8
    當鍋中水分熬幹，胡蘿蔔被糖蜜制後，用鍋鏟不斷地翻炒。
  • 步驟 6/8
    至胡蘿蔔翻沙，表面掛滿糖霜後熄滅即可。
  • 步驟 7/8
    全程小火慢烘，共約1個多小時，需要有些耐心。
  • 步驟 8/8
    冷卻後密封，冷藏室儲存。
釋出於 2020-07-24
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