胡蘿蔔去皮，切成長條或圓片各人喜好，放入鍋內+冰糖，我用Miji（米技）電陶爐雙圈7檔（煤氣中小火）

煮到冰糖化了，胡蘿蔔裡的水份出來，這個時候開啟鍋蓋中小火繼續煮，煮到胡蘿蔔被糖裹住，換成4檔（煤氣小火）邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。

注意事項：1，鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。2，熬煮果脯比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿蔔容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。3,待看見胡蘿蔔亮亮的泛出糖油，翻動有粘稠狀不用急，繼續熬煮到鍋的四邊有糖沙出現，鍋離開灶具，撥涼即可。