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胡蘿蔔麵包
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柑嫉既謝鉀

每次做麵包就不斷變換各種花樣麵包，這款胡蘿蔔麵包，對電腦族和用眼過度的現代人，絕對有效

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
胡蘿蔔 100g
糖 20g
奶粉 20g
黃油 20g
酵母 3g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將胡蘿蔔洗淨檫成細絲，麵粉放入容器
  • 步驟 2/7
    將麵糰材料裡除黃油外所有材料混合均勻，再加入溫水揉後， 揉到麵糰光滑不是太粘手，就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。揉四十分鐘左右
  • 步驟 3/7
    .將麵糰包上保鮮膜，放在室溫25-30度的地方醒發1個半小時左右，看麵糰膨脹約一倍大即可
  • 步驟 4/7
    將發酵好的麵糰排氣後，分成同等份，滾成圓形，包上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/7
    先將一個麵糰擀成橢圓形包上豆沙餡後再鬆鬆的捲成圓柱形，其他兩個麵糰也這樣處理。放進放盤，用剪刀在麵糰上劃口子
  • 步驟 6/7
    最後發酵1個小時左右，看麵糰膨脹至1.5，在麵糰表面輕輕刷上全蛋液。灑上芝麻
  • 步驟 7/7
    烤箱提前5分鐘180度預熱後，將烤盤放在烤箱中層，烤25分鐘後取出立即即可
小貼士

烤制時隨時看看，避免烤糊

釋出於 2019-11-27
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