jxcaipu logo
紅蘿蔔麵包
13.4萬 熱度 107 收藏
繁華落盡滿心涼植

胡蘿蔔含有豐富的營養元素，是不可多得的健康食品。把紅蘿蔔攪碎加入麵糰裡，做一款清新別緻的胡蘿蔔麵包，留住健康，做出美味。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 500g
紅蘿蔔 100g
奶粉 30g
白糖 20g
酵母 5g
黃油 30g
雞蛋 40g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅蘿蔔用料理機攪碎，用手抓幹水分。（紅蘿蔔汁可以用來和麵）
  • 步驟 2/14
    奶粉白糖加入麵粉中。（這個麵粉量我是做了紅蘿蔔味和原味2款麵包。）
  • 步驟 3/14
    酵母用溫水溶化慢慢進入麵粉中，用筷子攪拌成鱗片狀。
  • 步驟 4/14
    和好的麵糰用保鮮袋裝好放入冰箱40分鐘。（在冰箱可以放2天）
  • 步驟 5/14
    把麵糰取出了，可以看到比原來大了許多。
  • 步驟 6/14
    麵糰進行排氣，加入常溫溶化的黃油，麵糰繼續揉至擴充套件階段，麵糰可以拉出薄膜。
  • 步驟 7/14
    麵糰分開2份，其中一份加入紅蘿蔔碎揉均勻。
  • 步驟 8/14
    把麵糰翰薄鋪上剩下的紅蘿蔔碎。
  • 步驟 9/14
    再捲起來排放烤盤裡，蓋好進行常溫發酵。
  • 步驟 10/14
    另一半同上操作，不同的是這個是原味沒放紅蘿蔔。
  • 步驟 11/14
    麵包胚發酵至2倍大。
  • 步驟 12/14
    取一個雞蛋，分開蛋黃蛋清。在原味面部胚表面塗點蛋黃液，紅蘿蔔味麵包胚塗蛋清液。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱200度放中層上下火170度烤色分鐘。
  • 步驟 14/14
    麵包香噴噴出爐啦。
小貼士

紅蘿蔔本身帶甜，喜歡甜點朋友可以加適量糖。

釋出於 2019-12-10
277
相關菜譜
寫評論