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紅蘿蔔肉包子
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小蝌蚪

我用五花肉蒸了粉蒸肉，可孩子一點肥肉都不吃，我就想著別浪費了，加了紅蘿蔔做成包子了，這樣吃起來味道還不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟五花肉 160g
紅蘿蔔 100g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
五香粉 半勺
雞精 半勺
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加酵母揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/16
    麵糰發酵到兩倍大。
  • 步驟 3/16
    麵糰排氣，拼成長條，並切成等份。
  • 步驟 4/16
    準備好紅蘿蔔。
  • 步驟 5/16
    準備好蒸熟的五花肉。
  • 步驟 6/16
    紅蘿蔔切碎。
  • 步驟 7/16
    加入蔥，姜，五香粉，鹽，雞精。
  • 步驟 8/16
    拌勻成餡。
  • 步驟 9/16
    取一份麵糰擀開。
  • 步驟 10/16
    放入餡料。
  • 步驟 11/16
    包成包子。
  • 步驟 12/16
    包好所有的包子醒發十五分鐘。
  • 步驟 13/16
    包子移入蒸籠中。
  • 步驟 14/16
    蒸鍋加水，放入蒸架和蒸籠。
  • 步驟 15/16
    蒸25分鐘，關火五分鐘後掀蓋。
  • 步驟 16/16
    夾出包子。
小貼士

1、麵粉和酵母的比例是100：1，要等到發酵到兩倍大，才開始做包子。

2、包子蒸好後，過幾分鐘後再開啟，防止包子回縮。

釋出於 2020-01-19
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