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胡蘿蔔餐包
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烘焙是件很有樂趣的事，尤其是做麵包。

當你玩麵糰的時候，就會想起小時候玩泥土的歡樂時光。。

泥土可以是各種形狀的，麵包也可以是美麗多姿的，它可以是不同色彩，不同姿態的，這些美麗的色彩，是大自然的饋贈，更為我們的健康生活增添光彩。。

對於辦公室白領一族，胡蘿蔔是最最最不可缺少的。因為它富含富含維生素A，可以保護咱們的視力，治療夜盲症和眼乾燥症。當然，愛美的筒子，更不能離開胡蘿蔔，胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用哦。

胡蘿蔔不僅顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜，而且對人體有多方面的保健功能，因此它被譽為“小人參”。

現在就來看看《胡蘿蔔餐包》的做法吧~！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 30g
雞蛋 15g
酵母 4g
鹽 1/2小勺
胡蘿蔔汁 65ml
奶粉 6g
黃油 15g
白糖 20g
胡蘿蔔渣 50g
全蛋液 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1根胡蘿蔔去皮，洗淨後，切小丁備用；
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔丁放入料理機，加入適量純淨水，打成胡蘿蔔汁，然後將胡蘿蔔汁濾出來，胡蘿蔔渣別扔；
  • 步驟 3/12
    將65g胡蘿蔔汁、雞蛋、白糖、鹽放進麵包桶裡；然後將麵粉、奶粉放進麵包桶裡，然後挖一坑，把酵母粉放麵粉裡；合上蓋子，啟動“和麵”程式；和麵程式結束後，將黃油放進去，再次啟動“和麵”程式；
  • 步驟 4/12
    “和麵”結束後，蓋上溼布（擰不出水的那種），讓麵糰發酵至兩倍大；
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰，取出來排氣；分成5個小麵糰，滾圓，然後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 6/12
    取出一個麵糰，用擀麵杖將其擀成橢圓形狀；
  • 步驟 7/12
    麵糰從上往下卷，一邊卷，麵糰兩端一邊往裡收，捲成中間鼓兩頭細的造型；
  • 步驟 8/12
    麵糰全部卷好後，將其放入不粘烤盤裡，彼此之間要留空隙，然後蓋上保鮮膜，再次發酵；
  • 步驟 9/12
    面胚發酵至兩倍大即可，表面刷層雞蛋液（全蛋液）；
  • 步驟 10/12
    撒上適量白芝麻；
  • 步驟 11/12
    烤箱180度預熱後，將烤盤放烤箱中層，烤10-15分鐘，中途麵包上色時，記得蓋上錫紙。
  • 步驟 12/12
    麵包出爐後，放涼，裝保鮮袋即可。
小貼士

烤箱溫度、烤制時間根據自家的烤箱調節，烤至麵包表面微黃即可。

釋出於 2024-10-29
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