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無黃油版胡蘿蔔餐包
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唐_老鴨

很純粹很原味的一款小餐包。

特別鬆軟，健康，營養。

無黃油，低熱量。

製作簡單。

不很甜，喜歡偏甜麵包的親可適當增加糖量。

推薦給大家！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
雞蛋液 60g
純牛奶 125g
胡蘿蔔末 83g
鹽 3g
白糖 30g
乾酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔用擦子擦成末。
  • 步驟 2/7
    將全部材料（剩下20g雞蛋液用作表面裝飾）放入盆中，揉成一個柔順光滑柔軟的麵糰至可以基本拉出面膜的拓展階段，用保鮮膜或者蓋子將盆子蓋好，防止溫暖的地方發酵30分鐘—1小時。
  • 步驟 3/7
    麵糰發酵膨脹至2倍大，基礎發酵完成。
  • 步驟 4/7
    將麵糰移至案板，擠壓排氣，揉勻，分割成12等份。
  • 步驟 5/7
    略放置一下，分別滾圓，均勻的擺放在烤盤上。
  • 步驟 6/7
    烤盤翻入烤箱中，二次發酵30分鐘—1小時，直至麵包蓬鬆脹大2倍的樣子，取出，預熱烤箱。在麵包坯表面輕輕的均勻的刷一層全蛋液。
  • 步驟 7/7
    放入175度預熱的烤箱中，中間層烘培，上下火，175度，20分鐘。表皮金黃，取出。
釋出於 2018-12-10
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