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胡蘿蔔餐包
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overlap聰明

這個餐包做好後顏色很漂亮呢！因為添加了胡蘿蔔，讓不愛吃胡蘿蔔的寶寶一次也能吃上一個半呢！把餐包對切開，還可以抹上果醬，也是別有風味，但我還是喜歡就這樣咬著吃，真的很香呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 110g
低筋麵粉 30g
黃油 20g
鹽 1g
白砂糖 25g
酵母 4g
水 50g
胡蘿蔔 50g
熟芝麻 適量
奶粉 10g
雞蛋 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    胡蘿蔔加入水打成汁。
  • 步驟 2/15
    把糖，鹽，奶粉，雞蛋，胡蘿蔔汁倒入麵包桶（糖鹽對角放）
  • 步驟 3/15
    加入低粉和高粉，酵母。
  • 步驟 4/15
    用筷子攪拌一下。
  • 步驟 5/15
    啟動和麵程式，用後油法加入黃油，（待麵糰起筋時加入黃油）直到揉到擴充套件階段就可以了。
  • 步驟 6/15
    把麵糰取出放入盆裡放溫暖處發酵。
  • 步驟 7/15
    發至二倍大，用手指插一個洞，不反彈不回縮不可以了。
  • 步驟 8/15
    取出排氣，分成8份醒15分鐘。
  • 步驟 9/15
    然後取出一個擀成橢圓形。
  • 步驟 10/15
    至上而下捲起，兩邊搓細成橄欖形。
  • 步驟 11/15
    排入烤盤，放溫暖處發酵。
  • 步驟 12/15
    發至二倍大時刷上蛋液撒上芝麻。
  • 步驟 13/15
    送入已經預熱的烤箱中層170度15分鐘。
  • 步驟 14/15
    這是快烤好的樣子。
  • 步驟 15/15
    烤至表面金黃就可以了。烤好的麵包圓鼓鼓的，很鬆軟呢！
小貼士

麵包做好後立即取出放烤網上晾溫時裝入保鮮袋，待第二天可以保持柔軟呢。

如果麵糰太乾，可以適當的加點水。

釋出於 2022-06-15
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