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胡蘿蔔餐包
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鄭危險男爵

最近天氣真是變化萬千,這時晴空萬里,一會就狂風暴雨。

這個方子在我心裡已經長草太久了,必須拔拔。家裡胡蘿蔔剛好沒了。於是乎,我跑去借了根胡蘿蔔回來,哈哈哈……話說這胡蘿蔔,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔含有的ß-胡蘿蔔素是較高的。ß-胡蘿蔔素是維生素A源,水解後形成維生素A,是人體不可缺少的一種維生素,可促進生長發育,維持正常視覺,防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病,又能保證上皮組織細胞的健康,防治多種型別上皮腫瘤的發生和發展。

說動手就得馬上做,不然我又會各種藉口懶~~

這個吃完,保證你還會想再吃的,這次做太少了,才11個,下次多做點,小朋友特別喜歡,堪比KFC的哦!

食材
高筋麵粉 250克
胡蘿蔔水 100克
酵母 3克
3克
細砂糖 35克
黃油 20克
奶粉 10克
胡蘿蔔泥 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料,胡蘿蔔切小塊放碗裡,少量水,隔水蒸熟,將碗裡的胡蘿蔔水倒到另個碗裡,留100克備用。用勺子碾壓胡蘿蔔成泥狀,蓋上蓋子放涼。
  • 步驟 2/11
    除黃油外,所有材料和50g胡蘿蔔泥一塊攪拌直到能拉出厚的薄膜。
  • 步驟 3/11
    加入黃油攪拌至完全擴充套件,拉出有一定韌勁的薄膜。
  • 步驟 4/11
    揉好後發酵至2倍大。
  • 步驟 5/11
    排氣,分割成40g一個並滾圓。鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/11
    擀成牛舌狀。
  • 步驟 7/11
    捲起,收口處捏緊。
  • 步驟 8/11
    一個個放入烤盤,放至烤箱,30度發酵45分鐘左右。我用的烤箱是忠臣Z6,自動有蒸汽發酵功能。
  • 步驟 9/11
    發酵好的麵糰取出,烤箱預熱180度。
  • 步驟 10/11
    再將烤盤放入烤箱第2層,上下火烤16分鐘,期間表皮上色後,改成下火繼續烤。
  • 步驟 11/11
    出爐就吃了2個,特別好吃哦!不要猶豫趕緊跟著涵涵麻麻一起做這款小餐包吧~~
釋出於 2022-06-24
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