香蔥豬肉餡小包子 - 香蔥豬肉餡小包子的做法,香蔥豬肉餡小包子怎麼做好吃,香蔥豬肉餡小包子的家常做法 - 京細菜譜

香蔥豬肉餡小包子

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安琪詩雁批

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香蔥豬肉小包子很受我家孩子的歡迎，今天又給她們做了些小包子當明天的早餐。

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 300克

水 160克

酵母 3克

糖 10克

油 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

先將酵母和水放入麵包機桶內提前溶化一下。
步驟 2/18

然後加入麵粉，放入麵包機中，使用麵包機的和麵選單和麵10分鐘。
步驟 3/18

10分鐘後面團揉好，再使用發酵選單進行發麵，時間為30分鐘。
步驟 4/18

麵糰發酵時間我們來準備豬肉香蔥餡：首先將小香蔥洗乾淨，控去水份。
步驟 5/18

然後切成香蔥碎備用。
步驟 6/18

將豬肉餡放入盆中，加入各種調料。
步驟 7/18

然後用筷子攪拌均勻。
步驟 8/18

再加入提前切好的香蔥碎。
步驟 9/18

用筷子攪拌均勻，豬肉香蔥餡就做好。
步驟 10/18

麵糰30分鐘後發酵完畢，這是發好的狀態。
步驟 11/18

將麵糰取出，放在案板上揉麵5分鐘左右進行排氣。然後分成小劑子。
步驟 12/18

然後擀皮。
步驟 13/18

取一個擀好的皮，加入適量的餡料。
步驟 14/18

然後包成包子形狀。
步驟 15/18

都包好後放入鍋中進行醒發，時間為15分鐘左右。
步驟 16/18

酵髮結束後冷水上鍋蒸20分鐘，蒸好後悶三分鐘左右再掀開蓋子。
步驟 17/18

成品圖。
步驟 18/18

展示圖。

小貼士

1. 調料重量僅供參考，請根據自己的口味調節。

2. 發好的麵糰會有些粘手，揉的時候案板上和手上撒點乾粉揉。

3. 蒸好的包子不要馬上掀蓋，悶三四分鐘分再掀蓋。

4. 包子包好醒發時要蓋上蓋子做蓋一塊布，避免表皮吹乾。

釋出於 2022-08-31