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香菇豬肉餡兒餃子
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釗運晟踐

香菇豬肉餡兒餃子,一口咬下去汁味流香,回味無窮

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
香菇 300g
韭菜 200g
蒜瓣 10顆
生薑 1塊
胡椒粉 1勺
餃子粉 2勺
香油 2勺
花椒油 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
醬油 1勺
蠔油 2勺
鹽 1勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備好材料：五花肉去皮洗淨，香菇泡發洗淨，韭菜洗淨瀝乾水分！
  • 步驟 2/23
    五花肉切成小塊備用！
  • 步驟 3/23
    把五花肉塊兒放在攪拌機裡打成肉泥！
  • 步驟 4/23
    攪打好的肉泥！
  • 步驟 5/23
    香菇也放在攪拌機裡打碎！
  • 步驟 6/23
    韭菜切碎備用！
  • 步驟 7/23
    蒜瓣和生薑也用攪拌機打碎！
  • 步驟 8/23
    把所有的材料混合在一起，放入調料！（鹽1勺，胡椒粉1勺，餃子粉2勺，香油2勺，花椒油2勺，料酒2勺，生抽2勺，醬油1勺，蠔油2勺，雞精1勺！）
  • 步驟 9/23
    順時針方向攪拌均勻後，放在冰箱冷藏一個小時！
  • 步驟 10/23
    在超市裡買的圓形的餃子葉兒！
  • 步驟 11/23
    包成自己喜歡的餃子形狀！
  • 步驟 12/23
    還包了一些灌湯包形狀的！
  • 步驟 13/23
    還包了一些玫瑰花形狀的！四個餃子皮依次排列在一起！
  • 步驟 14/23
    在中間放上餡兒料！
  • 步驟 15/23
    把餃子皮對摺起來！
  • 步驟 16/23
    從一頭慢慢的捲起來！
  • 步驟 17/23
    這是卷好的玫瑰花餃子！
  • 步驟 18/23
    玫瑰花形狀的餃子！
  • 步驟 19/23
    包好的餃子！各種各樣的形狀都有哦！
  • 步驟 20/23
    水開後，上鍋蒸15分鐘左右即可食用！（蒸好後，拔掉電源，再燜3分鐘左右，再開啟鍋蓋，這樣餃子就不會軟塌塌的啦！很飽滿！）
  • 步驟 21/23
    蒸好的餃子！（蒜泥，辣椒油，香醋，香油拌勻蘸著吃，很美味哦！）
  • 步驟 22/23
    成品圖
  • 步驟 23/23
    成品圖
小貼士

無

釋出於 2020-01-21
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