香菇豬肉南瓜包
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阿嚏明宋青書崆
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家裡還有幾個南瓜沒吃完，放了好長時間怕壞掉於是就切開看看，還好沒有壞掉。南瓜太大，切開了就要儘快的吃掉，一部分用來做蛋糕了，還剩下一些南瓜泥，正好也沒有主食了就拿來發麵包點包子吧。香菇肉餡的包子很好吃，家人都很喜歡呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
南瓜蒸熟碾成泥 -
步驟 2/17
將南瓜泥放入麵粉裡，倒入酵母水和成麵糰
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步驟 3/17
放入溫暖的地方發酵2倍大
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步驟 4/17
再放入小蘇打水中和麵團的酸味，放入適量麵粉揉成光滑麵糰
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步驟 5/17
豬肉剁成肉餡
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步驟 6/17
蔥姜切末
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步驟 7/17
肉餡內放入蔥薑末、醬油、花椒粉、雞精、料酒、鹽、油攪勻
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步驟 8/17
香菇洗淨切小粒
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步驟 9/17
放入香菇朝一個方向攪勻
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步驟 10/17
麵糰搓成長條
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步驟 11/17
揪成劑子
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步驟 12/17
擀成麵皮
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步驟 13/17
取一面皮，放入適量的餡
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步驟 14/17
從一頭開始捏褶
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步驟 15/17
最後收口就成包子了
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步驟 16/17
蒸鍋坐水，間隔的擺入包子
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步驟 17/17
蓋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可
小貼士
拌肉餡要始終順一個方向攪動，使肉上勁，這樣餡容易抱團
包子入鍋時要留有空隙
釋出於 2023-06-21
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