白菜豬肉南瓜包 - 白菜豬肉南瓜包的做法,白菜豬肉南瓜包怎麼做好吃,白菜豬肉南瓜包的家常做法 - 京細菜譜

白菜豬肉南瓜包

7.1萬熱度 171 收藏

孤珊剩

關注

白菜豬肉南瓜包,好吃又開胃,孩子們的最愛

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋麵粉 300g

白菜 150g

豬肉 200g

豆渣 80g

南瓜 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

白菜切碎，用鹽醃一小時，沙出水後擠幹。蔥姜切碎末。將兩者與豬肉餡放入盆中，稍拌一下。
步驟 2/13

放入老抽、醬油、五香粉、鹽、味精、豬油、料油。
步驟 3/13

跟據餡的鬆散程度放入豆渣，不要太散，太散說明豆渣太多，口感不好，而且豆味會壓過肉的鮮味，還有就是這樣的餡也不好包。
步驟 4/13

南瓜放入高壓鍋蒸至軟爛，將南瓜稍晾涼，搗成泥。
步驟 5/13

將麵粉、南瓜泥、水混合，和成光滑麵糰。
步驟 6/13

麵糰餳15分鐘後，再揉至軟硬適度，搓成長條。
步驟 7/13

切成大小相等均勻的劑子。
步驟 8/13

每個劑子按扁。
步驟 9/13

擀成圓形，中間厚，邊緣薄的麵皮。
步驟 10/13

放入餡料。
步驟 11/13

包成一個小包子。
步驟 12/13

包好的小包子在案板上擺好。
步驟 13/13

鍋燒上水，包子冷水入鍋，大火燒水，水開後再中小火1蒸5分鐘即可。

小貼士

1 放入豆渣的量一定要控制適宜，加入太多則餡會太過鬆散，不好包。

2 面不要和知識軟。

3 白菜一定要沙出水，擠淨，餡不會水噹噹的。

釋出於 2019-12-05