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白菜豬肉包
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愉快shovel

上次看見一位豆親教了一個妙招，如何讓白菜不出水，回家用包子試了一下，還真是不出水。白菜豬肉餡經常會出現在餃子中，做包子餡也是非常好吃的哦！

時間:10分鐘內
食材
豬肉 300g
白菜 200g
麵粉 500g
鹽 適量
白胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
老抽 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    稱500g麵粉
  • 步驟 2/18
    撒入適量酵母和水
  • 步驟 3/18
    揉成光滑的麵糰，醒發15分鐘
  • 步驟 4/18
    醒發的時候，開始準備餡料，白菜切碎備用
  • 步驟 5/18
    肉切小塊
  • 步驟 6/18
    準備好蔥和姜
  • 步驟 7/18
    肉和生薑絞成末
  • 步驟 8/18
    將蔥切成末，加入肉中
  • 步驟 9/18
    澆入適量老抽
  • 步驟 10/18
    撒入適量鹽
  • 步驟 11/18
    加入少許白胡椒粉
  • 步驟 12/18
    攪拌均勻
  • 步驟 13/18
    加入白菜攪拌均勻
  • 步驟 14/18
    醒發好的麵糰切成等分
  • 步驟 15/18
    按扁麵糰，擀成中間厚四邊薄
  • 步驟 16/18
    放入餡兒
  • 步驟 17/18
    包好放入蒸籠中醒發15分鐘
  • 步驟 18/18
    上鍋蒸15分鐘，再燜5分鐘揭開
小貼士

1.將鹽分拌入肉中，白菜就不會出水

2，一次發酵的包子口感同樣很好吃

釋出於 2023-01-01
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